Rezept für Osterlamm

Klassisches Osterlamm

• 125 Gramm Zucker
• Drei Eier
• Ein Eigelb
• 125 Gramm Mehl
• 25 Gramm Speisestärke
• Ein Päckchen Vanillezucker
• 75 Gramm Butter
• Puderzucker zum Bestäuben

Mischen Sie das Eigelb, die Eier, den Zucker und den Vanillezucker und schlagen alles ganz schaumig. Mischen Sie dann das Mehl mit der Speisestärke und sieben die Mischung dann auf den Ei Schaum. Die Mehlmischung ganz vorsichtig unter den Schaum heben. Anschließend wird die Butter in der Mikrowelle oder in einem Topf geschmolzen und dann tröpfchenweise unter den Teig gemischt. Eine Osterlammform mit Hilfe von etwas Butter oder Margarine einfetten und mit Paniermehl bestäuben. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Den Backofen auf ca.180 Grad vorheizen und den Kuchenteig dann für etwa 35 bis 40 Minuten lang backen. Nach Ende der Backzeit das Osterlamm auf ein Kuchengitter stürze und auskühlen lassen. Vor dem servieren noch mit Puderzucker bestäuben.