Fischrezepte mit Dorade

Backofenfisch naturell

2 Knobizehen
1/2 Bund Petersilie
Pfeffer
Salz
1 Limette
1 Dorade
Olivenöl

Zubereitung:

Spülen Sie den Fisch gut ab und tupfen Sie ihn trocken. Halbieren Sie die Limette und pressen Sie sie im im und auf dem Fisch aus. Salzen und Pfeffern Sie das Ganze.

Nun wird der Knoblauch in feine Scheiben geschnitten und zusammen mit der gehackten Petersilie im Bauch des Fisches verteilt.

Legen Sie die Dorade auf ein Stück Alufolie und pressen Sie die anderen Knoblauchzehe direkt auf dem Fisch aus. Ebenfalls wird wieder etwas Petersilie auf der Dorade verteilt und alles mit Öl beträufelt. Verschließen Sie die die Alufolie zu einem Paket und schieben das Ganze bei mittlere Hitze für etwa 15 Minuten in den Ofen mit Grillfunktion.