Rezepte für Karfreitag

An Ostern genießt man des Öfteren mal die ein oder andere aufwendigere Speise, die es unter dem Jahr eher seltener gibt. Schon an Karfreitag achten viele Haushalte darauf, dass an diesem Tag kulinarisch auf Fleisch verzichtet wird.

Die meisten Familien essen deshalb zu diesem Anlass Fischgerichte. Auf dieser Seite finden Sie ein leckeres Rezept für eine Selleriesuppe der besonderen Art, aber auch auf den folgenden Unterseiten haben wir für Sie die besten Fischrezepte zusammengetragen. Unter anderem haben wir für Sie Fischrezepte mit Lachs, Fischrezepte mit Dorade oder auch Fischrezepte mit Pangasiusfilet.

Selleriecremesuppe mit Lachsstreifen

• 2 Zwiebeln
• 1/2 Gemüse- oder Fischfond
• 200g Schlagsahne
• 1 Bund Dill
• 400g Sellerie
• 1 TL Zitronensaft
• 100g geräucherter Lachs
• Pfeffer & Salz
• Muskat
• 30g Butter

Schälen, waschen und würfeln Sie als erstes den Sellerie.

Nun dünsten Sie die Butter in einem Topf an und geben folgend die Zwiebeln und den Sellerie hinein, die Sie dann mit andünsten.

Das Ganze wird dann mit dem Fond abgelöscht und 15 Minuten gekocht. Pürieren Sie anschließen die Suppe und streichen Sie sie durch einen Sieb, damit alle Klumpen verschwinden.

Lassen Sie die Suppe nochmals aufkochen und rühren Sie dann die Sahne unter. Schmecken Sie die Suppe mit Muskat, Pfeffer, Salz und Zitrone gut ab und geben Sie anschließend die Lachsstreifen und den Dill hinzu.